Средняя зарплата су-шефа в Ярославле

Работу в федеральной сети по руководством бренд-шефа. Обучение, помощь в отлаживании работы, создании команды. Обеспечение приготовления блюд в строгом...

Опыт работы от 1 года. Наличие действующей медицинской книжки. Опыт управления коллективом от 5 человек. Знание санитарных норм.

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Контроль соблюдения качества, стандартов компании. Проведение инвентаризации. Участие в обучении персонала.

Наличие профильного образования. Опыт работы в должности су-шефа. Умение организовать работу команды, желание помогать сотрудникам развиваться. Знание правил и...

Координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников. Закупка продуктов. Проверка приготовленных блюд перед подачей. Разработка меню и новых...

Профессиональное образование. Опыт работы.

Организация эффективной работы кухни. Контроль за соблюдением норм. Стандарты, технические условия, правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

Знание санитарных норм. Знание стандартов, технических условий, правил и сроков хранения продуктов. Правила учета и нормы выдачи продуктов.

Знаете нормы хранения, производства и списания продукции. Поддерживать стандарты, сроки хранения и принципы работы с продуктами. Поддерживать чистоту рабочего места.

Имеете опыт работы су-шефом от 1 года. Умеете работать в команде.

Организация и контроль работы кухни ресторана (шведский стол, а-ля-карт, Банкеты, сет питание, спортивное питание).

Опыт работы в ресторане, опыт управления коллективом кухни.

Организация работы кухни в соответствии со стандартами компании. Распределение задач и контроль их исполнения для обеспечения своевременного и качественного предоставления...

Умение составлять технологические карты. Профессиональное образование. Опыт работы не менее 3-х лет. Ответственность, гибкость, умение работать в команде и...