Средняя зарплата су-шефа в Химках

Обеспечение бесперебойной работы кухни. Контроль количества, качества и сроков годности используемых продуктов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте.

Опыт работы от 3 лет. Среднее специальное профильное образование и опыт работы в данной сфере на аналогичной должности не менее...

Итальянская кухня. Пицца, паста, салаты, супы. Заготовки.

Родной язык - русский. Мед книжка.

Соблюдение всех стандартов и рецептур приготовления блюд.

Умение работать по технологическим картам. - Опыт работы: поваром универсалом или су-шефом от 2-х лет. - Аккуратность, пунктуальность, ответственность.

Полное управление кухней, контроль линии раздачи. Расчет плана заготовок. Формирование заказов на продукты, проведение инвентаризаций. Составление расписания работы кухни.

Наличия профильного образования. Знания оборотной ведомости. Знания ПК и опыта работы с программами 1С. Лидерства и умения настроить работу...

Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам. Контроль товарного соседства и маркировок. Контроль чистоты рабочих поверхностей и прилегающих...

Контроль технологии приготовления блюд и их отдачи в соответствии с технологическими картами. - Координация деятельности производства отеля (шведская линия, лобби-бар...

Опыт работы су-шефом от 1 года. Уверенный пользователь ПК. Управленческие навыки, высокий уровень ответственности, знание разных кухонь мира, управление...

Руководство сменой поваров и контроль над выполнением ими должностных обязанностей. Контроль качества и стандартов приготовления отдаваемых блюд. Обучение персонала.

Наличие опыта работы от 0,5 года в аналогичной должности. Готовность своим примером показать качественную работу. Умение работать в команде...