Средняя зарплата шеф-повара в Ульяновске

Ремесленный Бар-Пивоварня "ЗЕМЛЯ" в поисках Шеф-Повара! Управление кулинарной стратегией: Разработка и реализация концепции меню, отражающей уникальный дух Русской...

Опыт работы: более 2 лет на аналогичной должности с успешным опытом управления. Лидерские качества: Способность эффективно управлять командой вдохновлять их...

Организация и контроль качества продукции. Проработка блюд, написание ТТК. Контроль списаний. Оформление заявок на продукцию/контроль поставок. Организация и проведение...

Опыт работы су-шефом или шеф-поваром от 3х лет. Знание калькуляции, правил составления и работы с ТТК.

Управление региональной сетью(Ульяновская, Пензенская, Липецкая, Воронежская, Курская, Тульская области, Алтайский край). Запуск проектов с 0. Разработка блюд.

Работа на производственных площадках- столовые, фабрики-кухни, пищевые производства, сетевые ресторанные проекты- важное конкурентное преимущество. Способность принимать стратегически важные решения...

Контроль себестоимости блюд, ведение закупок. Подбор персонала, составление графиков. Обучение новых сотрудников. Проведение инвентаризаций. Ведение отчетности по работе кухни.

Опыт в должности шеф повара 1-2 года. Навыки управления коллективом. Знание документооборота кухни. Желательно: опыт работы в iiko.

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни. Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана. Организация процессов кухни (работа...

Опыт работы на кухне от 3х лет. Умение работать с персоналом и составлять графики. Знание технологического оборудования, технологических процессов...

Внедрять стандарты, прописывать технологические карты, следить, чтобы всё было чётко, быстро и на высоком уровне. Контролировать качество – от сырья до...

Что ты будешь делать? Искать идеальные вкусовые сочетания и держать баланс между гастрономией, эстетикой и удобством. Обучать команду, показывать, как...