Средняя зарплата шеф-повара в Новосибирске

Разработка и обновление меню. Контроль качества и подачи блюд. Управление командой кухни. Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности.

Опыт работы от 1 до 3 лет на позиции шеф-повара или су-шефа. Знание современных кулинарных тенденций.

Приготовление сложных блюд. Разработка меню. Контроль технологических процессов в соответствии с требованиями СанПиН. Гарантия стабильно высокого качества блюд из первоклассного...

Опыт работы су-шефом или шеф-поваром не менее 3 лет. Лидерские качества и развитые управленческие навыки. Уверенное владение IIKO...

Составление заявок на необходимые. продовольственные товары, полуфабрикаты, и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения , контроль ассортимента, количества и сроков...

Обязанности:разработка и проработка меню для паба, разработка тех. Карт, работа в программе расчёта блюд, контроль остатков, набор и обучение...

Опыт работы шефом не менее 5 лет. Умение работать с коптильней истома (холодное и горячее копчение). Умение работать с суб...

Контроль качества блюд. Организация и контроль работы сотрудников кухни. Работа с документацией, тех. картами. Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения...

Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара не менее 1 года. Развитые лидерские, управленческие и организационные качества...

Участие в разработке блюд. Участие в разработке и внедрении сезонных и специальных предложений концепции кухни. Обучение персонала кухни (производственная группа).

Опыт работы от 1 года в должности шеф-повара. Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания. Знание стандартов и...

Организация производственного процесса приготовления пищи ,обеспечение удовлетворенности заказчика. Обеспечение соответствия производства приготовления пищи нормам СанПин. Составление корректных заявок на необходимые...

Постановка задач сотрудникам, контроль текущей работы. Оптимизация текущих процессов приготовления блюд: хранения продуктов, переработка сырья, заготавливаемые п/ф и т...

Опыт работы не менее 5 лет на аналогичной должности обязателен. Отличные организаторские способности. Знание санитарных норм и правил.

Организация VIP -обслуживаний (лично участие в приготовлении блюд). Проведение мероприятий согласно маркетинговому плану. Контроль соблюдения технологического процесса на ПП, санитарного...

Хорошие организационные навыки, стрессоустойчивость. Опыт руководства коллективом от 10 человек. Знание технологического цикла производства, правил банкетного, цикличного меню.

Осуществляет руководство кухней ресторана. Обеспечивает организацию и контроль бесперебойной работы вверенного подразделения. Осуществляет постоянный контроль за работой персонала по ТТК...

От 3 лет на позиции шеф-повар. Опыт работы в построении команды, обучение персонала, подбор, мотивации и т.п.

Разработка тематических и сезонных предложений. Составление и наполнение меню, ввод новых технологий приготовления. Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости.

Опыт работы на позиции Шеф-повара не менее 5 лет. Опыт запуска авторского меню с "нуля". Умение взаимодействовать в команде.

Организовывать бесперебойную работу персонала на кухне. Выстраивать оптимальные процессы работы кухни. Участвовать в обновлении меню, отрабатывать блюда для дегустаций.

Умение организовать процесс работы. Практические навыки на всех участках работы кухни. Умение управлять командой кухни при интенсивном потоке гостей.

Обеспечение бесперебойной работы всех цехов по стандартам и ТТК. -Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции. -Решение административно-организационных вопросов...

Умение найти альтернативу любой позиции сырья на кухне. Требования: -Знание необходимого документооборота в ресторане. -Навыки планирования и распределения персонала в...

Определяет и согласовывает с вышестоящим руководством требования к продукции, услугам, оказываемым Обществом. Анализирует рекламации и претензии к качеству продукции, услуг...

ОПЫТ РАБОТЫ ПОВАРОМ-БРИГАДИРОМ ИЛИ ШЕФ-ПОВАРОМ. ЗНАНИЕ ПРОГРАММЫ 1 С РАРУС. НАЛИЧИЕ МЕДКНИЖКИ И МЕДОСМОТРА ИЛИ ГОТОВНОСТЬ ЕГО ПРОЙТИ.

Организация качественной и бесперебойной работы кухни. Контроль себестоимости и качества входящего сырья. Соблюдение санитарных и производственных норм. Контроль работы по...

Опыт работы шеф-поваром, су-шефом от 2-х лет. Быть лидером, организатором, желание развивать себя и свою команду.

Принципы разработки меню, в том числе диетического и тематического направления. Нормы приготовления блюд и кулинарных изделий для праздничных мероприятий.

Средне-специальное профильное образование. Профильные курсы по повышению квалификации. Умение работать с технологическими картами. Стаж работы в сфере приготовления питания...

Координация работ на кухне. Контроль качества блюд. Контроль отдачи. Управление запасами. Стажировка и обучение. Контроль соблюдения Сан.Норм. Контроль выполнения тех.задания.

ОПЫТ РАБОТЫ НА АНАЛОГИЧНОЙ ДОЛЖНОСТИ. СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ.

Обеспечивать бесперебойное производство в соответствии с планом, выполнение производственных нормативов. Обеспечивать соблюдение технологии производства выпускаемой продукции. Формировать смены с равномерной...

Высшее образование (технолог, инженер, экономист, менеджер). Опыт работы на производстве на руководящей позиции от 3-х лет. Опыт работы в...

Координировать и организовывать работу персонала, контролировать соблюдение процесса приготовления. Осуществлять ежедневный контроль сроков и условий хранения продуктов. Контролировать соблюдение товарного...

Среднее профессиональное образование. Опыт работы от 1 года. Способности выстроить бесперебойную работы команды, а также готовность работать не только строго...