Заработная плата сомелье в 2025 году

Сомелье — это специалист в области вин, который отвечает за выбор, подачу и их сочетание с блюдами. В статье рассмотрим, сколько зарабатывает сомелье в России, какие у него обязанности и как получить образование в этой профессии.

Оглавление

Какие обязанности сомелье

Сомелье курирует винную карту заведения, помогает гостям в выборе вина, учитывает их вкусовые предпочтения и сочетание с блюдами.

Сомелье отвечает за правильное открытие и подачу бутылок, следит за температурой и состоянием вина.

Специалист также проводит дегустации, обучает сотрудников и гостей нюансам различных вин.

Быть сомелье — значит идти на определенные жертвы ради профессии. Распознавание и классификация нюансов винного вкуса, цвета и аромата — это высокое искусство, которое требует обостренной чувствительности. Поэтому для защиты своих рецепторов от любого негативного влияния, сомелье отказываются от курения, кофе, чая и даже не пользуются парфюмерией.

Где работают сомелье

Рестораны и отели. Это наиболее распространенное место работы для сомелье, от небольших уютных заведений до ресторанов высокой кухни в элитных отелях.
Винотеки. В специализированных магазинах вина сомелье консультирует покупателей, помогает им с выбором и может проводить дегустации.
Клубы и бары. Некоторые престижные бары и клубы также нанимают сомелье для составления коктейльных карт или для консультации гостей по выбору вина.
Частная работа. Сомелье может работать на частных вечеринках, мероприятиях или в качестве личного консультанта.
Торговые компании. Организации, которые занимаются продажей алкоголя могут нанять сомелье для оценки качества и выбора продукции.

Какая зарплата сомелье в разных регионах России

Рассмотрим, как складывалась ситуация с зарплатой в апреле 2025 года.

Столицы

В Москве средняя зарплата сомелье составила 130 500 рублей и варьируется от 70 000 до 250 000 рублей.

В Санкт-Петербурге этот показатель был 92 432 рубля, с диапазоном от 16 000 до 150 000 рублей.

Юг

Средняя зарплата сомелье в Сочи —106 000 рублей и находилась в пределах от 90 000 до 120 000 рублей.

В Ростове-на-Дону средний заработок был значительно ниже — 52 500 рублей.

Урал

В Екатеринбурге сомелье в среднем зарабатывал 72 500 рублей, с диапазоном зарплат от 60 000 до 90 000 рублей.

В Уфе самый высокий заработок составлял 95 000 рублей, а самый низкий — 55 000 рублей.

Сибирь

В Новосибирске средняя оплата труда сомелье составила 67 500 рублей, при этом минимальная оплата была 60 000, а максимальная — 80 000 рублей.

В Томске средний заработок был 52 500 рублей, минимальная зарплата — 45 000, максимальная — 60 000 рублей.

Дальний Восток

Во Владивостоке сомелье зарабатывают от 27 000 до 65 000 рублей.

В Хабаровске их заработки колеблются между 40 000 и 70 000 рублями.

Зарплаты в остальных городах можно посмотреть по ссылке.

Где обучают на сомелье

Обучение на сомелье доступно в разных форматах и ценовых категориях.

Энотрия — месячный курс за 60 000 рублей с дегустациями и материалами, доступен в разных городах и уровнях сложности. По окончанию выдают диплом.

WineJet в Москве и Санкт-Петербурге — обучение сомелье и винному этикету онлайн и очно.

Академия вина и WinePass.Pro в Санкт-Петербурге — 5-месячный курс от 95 000 рублей онлайн и очно, для начинающих. Преподаватели — опытные сомелье и виноделы.

Wine Camp School и Продвинутый курс сомелье — онлайн-курсы от 14 900 рублей разных уровней сложности, от базового до продвинутого. Длительность — 22 академических часа.

Карьера и финансы